Салат закусочный

300 грамм филе рыбы,
50 грамм репчатого лука,
100 грамм сметаны,
1 литров имон,
зелень петрушки;
сахар, соль и уксус по вкусу;
мука для панировки и растительное масло.

Филе запанируем в муке, обжарим в растительном масле, охладим, нарезаем тонкими ломтиками, сбрызнем уксусом и оставим на 20—30 мин. Уксус можно заменим лимонным соком. добавим измельченный репчатый лук, сметану, сахар, соль и перемешаем. Салат положим в салатник, украсим рубленой зеленью петрушки,
веточками петрушки и ломтиками лимона. Салат рекомендуется готовим из трески, пикши, морского окуня.